Χρώμα: Αργά και με το πέρασμα των χρόνων, το κρασί αναπτύσσει πιο έντονο χρώμα, ανάμεσα στο κεχριμπαρένιο και το λαμπερό σκούρο μαόνι. Πρόκειται για ένα κομψό κρασί, με αποχρώσεις που κυμαίνονται από ανοιχτό τοπάζι έως κεχριμπάρι. Μύτη: Υψηλή αρωματική ένταση, μπαχαρικά και αρώματα παλαιού ξύλου. Το λεπτό και φίνο μπουκέτο του έχει αιθέρια βάση, στρογγυλεμένη από αρώματα φουντουκιού και φυτών· θυμίζει αρωματικά βότανα και σκούρο καπνό. Στόμα: Αλμυρό, πολύ ξηρό, αγκαλιαστικό και με μεγάλη διάρκεια. Ελαφρύ και απαλό στο στόμα, με καλά ισορροπημένη οξύτητα· πολύπλοκο και εκφραστικό, οδηγεί σε ξηρό τελείωμα και μακρά επίγευση με νύξεις ξηρών καρπών και ξύλου. Συνδυασμοί φαγητού: Το Amontillado έχει τεράστιες δυνατότητες συνδυασμών, καθώς η ξηρή και έντονη γεύση του προσαρμόζεται σε απαιτητικούς και τολμηρούς συνδυασμούς. Ταιριάζει εξαιρετικά με λαχανικά, τρούφα ή μανιτάρια και είναι ιδανικό με καπνιστό κοτόπουλο ή αγκινάρες.
- Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
- Ποικιλίες: 100% Listán Blanco
- Αλκοόλ: 21%
- Χωρητικότητα: 750ml
- Τοποθεσία: D.O. Jerez-Sherry Ισπανία
